本书精选了具有南北特点的经典卤制品约130道，包括红卤（卤料包含酱油和糖，多用于畜肉、禽肉等）和白卤（一般不加酱油和糖等有色调味料，多用于蔬菜等），让您能在家中完成醇香美味的特色卤菜的制作。

 

 

商品属性
作者：	石沛嵘 著
出版社：	福建科学技术出版社
开本：	特16开
印张：	5印张
图书页数：	图文80码
图书装订：	平装
出版日期：	2009年4月
版次：	1版1次
图书书号/ISBN：	978-7-5335-3278-9