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养生药膳实用图典
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养生药膳实用图典

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    上架时间:2024-05-15
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ISBN 978-7-5335-7229-7

内容介绍:春季来一碗枸杞叶猪肝汤,补血养肝又明目;炎炎夏日吃上一碗清凉解暑的四果汤,简直就是人间美味;秋季煲一锅虎尾轮炖乌鸡,补虚润燥强身体;冬季有美味的药膳猪蹄汤……药膳既有较高的营养价值,又可防病治病、养生保健、延年益寿,是独具人间烟火气的中华美食。
《养生药膳实用图典》由漳州市中医院林汉钦副主任中药师、李雪琴主任医师、杨雅瑾主管中药师领衔,联合漳州市相关具有青草药辨识、药膳制作与临床经验的中医药专家共同编撰而成,是一部让百姓看得懂、用得上、把健康饮食融入人间烟火中的科普图册。全书分为药膳基础知识、药膳图解上下两篇,上篇简要梳理了药膳的基础理论、分类、特点、应用原则、使用注意事项,以及原材料、制作工艺等,还特别介绍了40种药膳常用草药,详述其性味功效、服食方法、注意事项、代表药膳、食材档案等;下篇重点收录常见疾病药膳约300例,介绍每个药膳的原料、做法、功能、用法等,里面所介绍的烹饪方式基本按照独具闽南特色的制作方式;同时书中还加入了主编精心绘制的100余幅彩铅插画,提升阅读感。该书有利于助力药膳烹饪技术进家庭,普及养生药膳文化,传承弘扬中华优秀传统中医药文化,丰富百姓生活,提升百姓的幸福获得感。

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