• 产品名称：疗愈的木摆盘餐桌食谱
• 主题: 食谱
• ISBN编号: 9787533561918
• 书名: 疗愈的木摆盘餐桌食谱
• 作者: 常常生活文创编辑部
• 作者地区: 台湾省
• 定价: 49.80元
• 书名: 疗愈的木摆盘餐桌食谱
• 开本: 16开
• 是否是套装: 否
• 出版社名称: 福建科学技术出版社
• 内文用纸材质: 铜版纸
• 页数: 160
• 出版时间: 2021-01

小资食谱、咖啡馆食谱，多国料理，面包餐、轻食、日餐等等，

不同时光的疗愈食谱。

20个餐桌提案×73道暖心料理×60个摆盘诀窍

编辑推荐

 

“一张餐桌，即是一个味蕾小宇宙！”
就餐，对于现代人的意义除了饱腹，还可以具有很好的疗愈心灵的功能。不论二人世界，还是朋友聚会，还是同事时间，食物都能承载怎么生活的信息。
早午餐、轻食、面包餐等，已形成饮食风潮，在这些餐桌上经常会出现的，就是木摆盘。木食器温暖、质朴、耐用，没有锐利的稜角反光，与其他器物相碰时，也不会发出尖锐的声响，自然的材质给人一种疗愈的感觉。
本书是第一本木摆盘食谱书，先给出一整桌菜肴，再教读者每一道菜肴的做法。让读者看书时就可以用眼睛享受到，产生生活和烹饪的乐趣，再去动手操作。
本书包含20张餐桌食谱，和多个木摆盘挑选、DIY诀窍。
本书作者来自台湾，本书也是台湾文创产业的一个很好呈现。

主要内容

 

•20张养眼餐桌的完整食谱——早午餐、午餐、晚餐、下午茶、派对、野餐、小酌，涵盖各种时刻的整张餐桌食谱，为身心补充能量！
•73道好吃料理——来自18组生活风格家的料理食谱，涉及东方菜式、西方菜式，饭食、面包餐……大都健康低脂，做法讲解细致。
•58款木摆盘欣赏+实用技巧——不同质地精美木摆盘欣赏+专题讲解木摆盘的挑选、保养、自制技巧，自己制作更贴心！
•60个餐桌布置与摆盘诀窍——餐桌布局装饰、菜色搭配的技巧，让你拍出超多点赞的朋友圈分享。

 

 

作者简介

 

常常生活文创编辑部，来自台湾。这是一个引导读者学习如何重新认识食物的文创平台。主张通过食物教育，让每一个人获得健康身心与丰富的人生。提供餐桌食谱的16位料理人来自各行各业，共同点就是热爱生活，喜爱使用木食器盛装食物、装点餐桌。

 

 

目录

 

为什么他们都爱用木盘、砧板摆盘 ?

●早午餐 Brunch

共享双人早餐，交换好梦时光

好梦号烘蛋面包船、油醋生菜沙拉、牛肝菌菇浓汤

花艺职人的幸福私房早午餐

马铃薯香菇鸡肉派、牛肉芝麻叶佐红酒醋、黄油煎竹笋、橙香磅蛋糕

如普罗旺斯阳光般的周末餐桌

普罗旺斯炖菜、炖菜香烤面包、柠檬黄李子派

●午餐 Lunch

二手木再利用，托起饱足的舒心料理

四季豆鸭胸温沙拉、蒜味番茄面包、抹茶草莓酸奶布丁杯、甜豌豆玉米浓汤

不可能更幸福的员工分享餐

印度鲜虾咖喱、柚子蜂蜜紫苏叶冷番茄、烤酸奶油马铃薯 、百里香山椒烤玉米笋

吃进一口口食物的温热，让今天有所不同

茴香鸡肉丸子口袋面包、百香果田乐味噌烤鸡腿翅与蔬菜、紫苏风味金针和风凉拌豆

腐、熬很久的南瓜浓汤、京都抹茶拿铁

●晚餐 Dinner

用一顿晚餐，夜游西班牙

瓦伦西亚海鲜饭、面包小点拼盘、鸡肉凯撒沙拉、马铃薯烘蛋、肉桂吉事果

充满浓浓中东风情的香料餐桌

中东蔬菜香料饭、豆腐瑞可达奶酪、快速腌菜、姜黄腰果奶昔

●下午茶 Tea Time

在植物与杂货的包围中，享受美好时光

葡萄提拉米苏、季节水果沙拉盅、蜜桃苹果气泡饮、苹果饼干

启发味蕾的食材小宇宙

卡蒙贝尔奶酪与各式食材

自然展露笑容的午后时光

桂花抹茶小山丘磅蛋糕、手冲冰咖啡

●派对 Party

宾主尽欢的欧陆经典美味

法式红酒炖牛肉、经典肉酱千层面、北非小米藜麦沙拉、南瓜酸奶浓汤

自在轻盈的意式面包小点拼盘

蒜味蘑菇、香葱酸奶酱、柳橙薄荷冰茶、香料地瓜脆片

●野餐 Picnic

重返纯真，放学后的甜蜜记忆

抹茶玛德莲、原味戚风蛋糕、蜂蜜渍柠檬气泡饮

夏日就是要来一场热情的烤鸡派对

百里香柠檬烤鸡、夏日蔬果沙拉、薄荷大黄瓜冷汤、香蕉巧克力派、缤纷莓果气泡饮

风味十足，草地上的小酒馆

西西里肉丸三明治、柠檬薄荷椰糖莫吉托、综合奶酪拼盘

野餐必备，大人小孩都爱的热压三明治

蛋沙拉热压三明治、热狗热压三明治、滤纸式手冲咖啡

●小酌 Drink

小食和冷盘相伴，度过最放松的夜晚

烤蔬菜面包盘、胡麻豆腐鲜绿沙拉、聊天综合沙拉拼盘、法式蛋白霜

不管热量，畅快小酌的放松时刻

椰枣培根卷、嫩煎咖喱姜黄鸡胸肉、蒜味迷迭香地瓜条、牛油果莎莎酱

午夜时刻，通过食物共享深夜秘密

鸡肉串烧佐酸奶牛油果酱、铁炙牛排佐干煎凤梨、泰式椰奶绿咖喱炖牛肋条

 

专题 01 常见的木盘或砧板木种 10

专题 02 精选木盘·砧板 20-1

精选木盘·砧板 20-2

专题 03 木盘和砧板的挑选原则

木盘和砧板的保养技巧

专题 04 来做自己的木盘！