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疗愈的木摆盘餐桌食谱
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疗愈的木摆盘餐桌食谱

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  • 商品货号:FJKJ001431
  • 商品点击数:94
    上架时间:2021-03-02
  • 奖项:
  • 定价:¥49.8元
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  • 产品名称:疗愈的木摆盘餐桌食谱
  • 主题: 食谱
  • ISBN编号: 9787533561918
  • 书名: 疗愈的木摆盘餐桌食谱
  • 作者: 常常生活文创编辑部
  • 作者地区: 台湾省
  • 定价: 49.80元
  • 书名: 疗愈的木摆盘餐桌食谱
  • 开本: 16开
  • 是否是套装: 否
  • 出版社名称: 福建科学技术出版社
  • 内文用纸材质: 铜版纸
  • 页数: 160
  • 出版时间: 2021-01

小资食谱、咖啡馆食谱,多国料理,面包餐、轻食、日餐等等,

不同时光的疗愈食谱。

20个餐桌提案×73道暖心料理×60个摆盘诀窍

编辑推荐

 

“一张餐桌,即是一个味蕾小宇宙!”
就餐,对于现代人的意义除了饱腹,还可以具有很好的疗愈心灵的功能。不论二人世界,还是朋友聚会,还是同事时间,食物都能承载怎么生活的信息。
早午餐、轻食、面包餐等,已形成饮食风潮,在这些餐桌上经常会出现的,就是木摆盘。木食器温暖、质朴、耐用,没有锐利的稜角反光,与其他器物相碰时,也不会发出尖锐的声响,自然的材质给人一种疗愈的感觉。
本书是第一本木摆盘食谱书,先给出一整桌菜肴,再教读者每一道菜肴的做法。让读者看书时就可以用眼睛享受到,产生生活和烹饪的乐趣,再去动手操作。
本书包含20张餐桌食谱,和多个木摆盘挑选、DIY诀窍。
本书作者来自台湾,本书也是台湾文创产业的一个很好呈现。

主要内容

 

•20张养眼餐桌的完整食谱——早午餐、午餐、晚餐、下午茶、派对、野餐、小酌,涵盖各种时刻的整张餐桌食谱,为身心补充能量!
•73道好吃料理——来自18组生活风格家的料理食谱,涉及东方菜式、西方菜式,饭食、面包餐……大都健康低脂,做法讲解细致。
•58款木摆盘欣赏+实用技巧——不同质地精美木摆盘欣赏+专题讲解木摆盘的挑选、保养、自制技巧,自己制作更贴心!
•60个餐桌布置与摆盘诀窍——餐桌布局装饰、菜色搭配的技巧,让你拍出超多点赞的朋友圈分享。

 

 

作者简介

 

常常生活文创编辑部,来自台湾。这是一个引导读者学习如何重新认识食物的文创平台。主张通过食物教育,让每一个人获得健康身心与丰富的人生。提供餐桌食谱的16位料理人来自各行各业,共同点就是热爱生活,喜爱使用木食器盛装食物、装点餐桌。

 

 

目录

 

为什么他们都爱用木盘、砧板摆盘 ?

早午餐 Brunch

共享双人早餐,交换好梦时光

好梦号烘蛋面包船、油醋生菜沙拉、牛肝菌菇浓汤

花艺职人的幸福私房早午餐

马铃薯香菇鸡肉派、牛肉芝麻叶佐红酒醋、黄油煎竹笋、橙香磅蛋糕

如普罗旺斯阳光般的周末餐桌

普罗旺斯炖菜、炖菜香烤面包、柠檬黄李子派

午餐 Lunch

二手木再利用,托起饱足的舒心料理

四季豆鸭胸温沙拉、蒜味番茄面包、抹茶草莓酸奶布丁杯、甜豌豆玉米浓汤

不可能更幸福的员工分享餐

印度鲜虾咖喱、柚子蜂蜜紫苏叶冷番茄、烤酸奶油马铃薯 、百里香山椒烤玉米笋

吃进一口口食物的温热,让今天有所不同

茴香鸡肉丸子口袋面包、百香果田乐味噌烤鸡腿翅与蔬菜、紫苏风味金针和风凉拌豆

腐、熬很久的南瓜浓汤、京都抹茶拿铁

晚餐 Dinner

用一顿晚餐,夜游西班牙

瓦伦西亚海鲜饭、面包小点拼盘、鸡肉凯撒沙拉、马铃薯烘蛋、肉桂吉事果

充满浓浓中东风情的香料餐桌

中东蔬菜香料饭、豆腐瑞可达奶酪、快速腌菜、姜黄腰果奶昔

下午茶 Tea Time

在植物与杂货的包围中,享受美好时光

葡萄提拉米苏、季节水果沙拉盅、蜜桃苹果气泡饮、苹果饼干

启发味蕾的食材小宇宙

卡蒙贝尔奶酪与各式食材

自然展露笑容的午后时光

桂花抹茶小山丘磅蛋糕、手冲冰咖啡

派对 Party

宾主尽欢的欧陆经典美味

法式红酒炖牛肉、经典肉酱千层面、北非小米藜麦沙拉、南瓜酸奶浓汤

自在轻盈的意式面包小点拼盘

蒜味蘑菇、香葱酸奶酱、柳橙薄荷冰茶、香料地瓜脆片

野餐 Picnic

重返纯真,放学后的甜蜜记忆

抹茶玛德莲、原味戚风蛋糕、蜂蜜渍柠檬气泡饮

夏日就是要来一场热情的烤鸡派对

百里香柠檬烤鸡、夏日蔬果沙拉、薄荷大黄瓜冷汤、香蕉巧克力派、缤纷莓果气泡饮

风味十足,草地上的小酒馆

西西里肉丸三明治、柠檬薄荷椰糖莫吉托、综合奶酪拼盘

野餐必备,大人小孩都爱的热压三明治

蛋沙拉热压三明治、热狗热压三明治、滤纸式手冲咖啡

小酌 Drink

小食和冷盘相伴,度过最放松的夜晚

烤蔬菜面包盘、胡麻豆腐鲜绿沙拉、聊天综合沙拉拼盘、法式蛋白霜

不管热量,畅快小酌的放松时刻

椰枣培根卷、嫩煎咖喱姜黄鸡胸肉、蒜味迷迭香地瓜条、牛油果莎莎酱

午夜时刻,通过食物共享深夜秘密

鸡肉串烧佐酸奶牛油果酱、铁炙牛排佐干煎凤梨、泰式椰奶绿咖喱炖牛肋条

 

专题 01 常见的木盘或砧板木种 10

专题 02 精选木盘·砧板 20-1

精选木盘·砧板 20-2

专题 03 木盘和砧板的挑选原则

木盘和砧板的保养技巧

专题 04 来做自己的木盘!

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